नाश्ते में पालक पराठा खाना होगा परफेक्ट फूड डिश

हर कोई चाहता है की उसके दिन की शुरुआत ‘हेल्दी’ हो. इसके लिए ब्रेकफास्ट में पालक पराठा एक परफेक्ट फूड डिश हो सकती है. पालक में कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं. आमतौर पर बच्चे पालक से दूरी बनाकर रखते हैं और कई बार तो घर के बड़े भी पालक खाना पसंद नहीं करते हैं, ऐसे में घर के सभी सदस्यों को पूरा पोषण मिल सके और नाश्ता भी स्वादिष्ट बने इसके लिए पालक पराठा एक बेहतरीन रेसिपी हो सकती है. पालक पराठा को बनाना भी काफी आसान है और ये रेसिपी कम वक्त में बनकर तैयार हो जाती है.पालक पराठा बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्रियों की जरुरत नहीं पड़ती है. आप की सुबह अगर ज्यादा बिजी है तो भी पालक पराठा एक बढ़िया ऑप्शन होता है, क्योंकि ये मिनटों में ही बनकर तैयार हो जाता है. आइए जानते हैं पालक पराठा बनाने की सिंपल रेसिपी.

सामग्री

आटा – 2 कप
पालक कटी – 2 कप
अदरक कटा – 1/2 टी स्पून
लहसुन – 3 कलियां
हरी धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च – 1-2
तेल – 3-4 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार

विधि

1. पौष्टिकता से भरपूर पालक पराठा बनाने के लिए सबसे पहले पालक को धोकर उसके डंठल को तोड़ लें. इसके बाद पालक के बारीक-बारीक टुकड़े कर लें.
2. इसके बाद हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और हरा धनिया भी बारीक काट लें. अब मिक्सर जार में हरी मिर्च, लहसुन, हरा धनिया और अदरक डालकर पीस लें और पेस्ट तैयार कर लें.
3. इसके बाद एक बर्तन में आटा छान लें. आप चाहें तो पालक को भी पीसकर प्यूरी बना सकते हैं.
4. आटे में चुटकीभर नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. इसके बाद इसमें बारीक कटी पालक और अदरक-लहसुन-हरा धनिया का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें.
5. मिश्रण में 1 चम्मच तेल डालने के बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पराठे का आटा गूंथ लें. इसके बाद आटा रेस्ट होने के लिए 15-20 तक अलग रख दें.
6. अब आटा लेकर एक बार और गूंथ लें. इसके बाद एक नॉनस्टिक पैन/तवा मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. इस दौरान आटे की समान अनुपात की लोइयां बना लें.
7. एक लोई लेकर उसे पराठे के जैसा गोल या तिकोना बेल लें. जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाएं और पराठा डालकर सेकें. पराठे को पलट पलटकर दोनों ओर से तब तक सेकें जब तक कि वो क्रिस्पी न हो जाए. इसके बाद पराठा प्लेट में उतार लें.